Ad un Bivio fra la strada che salendo da Gorizia raggiunge la vetta di San Floriano del Collio e quella che scende verso il Preval, sorge l’azienda Muzic, di Ivan e di Orieta, nonché dei loro figli Elija e Fabijan. La genuinità del loro lavoro, la prevalenza di vitigni autoctoni e di vecchie piante, offre l’opportunità di assaporare il Collio più autentico, quello che fu definito come “il giardino del Goriziano”, inebriandosi di profumi e di sapori che i vini Muzic sanno regalare e che ricordano la Natura rigogliosa che circonda la loro cantina.
Quattro generazioni di fatiche e di passioni che trovano espressione nella qualità dei loro prodotti. L’amore per la natura, i suoi frutti e l’ambiente che li circondano li hanno spinti al raggiungimento della certificazione MAGIS, la quale garantisce la piena sostenibilità ambientale dei loro vini. Il senso della misura, che proviene dagli insegnamenti dei loro avi, sono fondamentali a tale scopo e possono essere riassunti in questa massima: “fare solo ciò che serve, solo quando e dove serve”.
Restaurata all’inizio degli Anni 2000 c’è la suggestiva cantina risalente al XVI secolo, sicuramente una delle più antiche di San Floriano, essendo miracolosamente sfuggita alle devastazioni delle guerre mondiali. Con le pareti in pietra a vista e i soffitti a volta, accogliamo ospiti e amici per le degustazioni, fra le botti in legno in cui riposano e crescono i vini rossi. Collegata armonicamente a questa si trova quella moderna, tecnologicamente avanzata, seguita da Ivan, Fabijan ed Elija, nonchè saltuariamente, da un enologo di fiducia. Attrezzata con vasche in acciaio inox termo-controllate, dispone anche di botti di rovere per l’affinamento di alcuni vini bianchi.
La produzione, di circa 100.000 bottiglie, coniuga la tradizione con l’innovazione. Gli autoctoni Malvasia, Ribolla Gialla e Friulano, più il passito Picolit, si uniscono ai vitigni francesi d’importazione tardo-ottocentesca: Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay fra i bianchi, e Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, a bacca rossa..
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Collio Bianco
Friulano
Malvasia
Merlot
Picolit
Pinot Grigio
Ribolla Gialla
Sauvignon Pàjze